Nya Kycklingar

Jag har blivit ombedd, att skriva om skötsel av kycklingarna från dag ett, så min plan är att ni nu ska få följa dessa kycklingar. Håll en tumme för att inte verkligheten ska komma emellan. Ni ska dessutom få följa min träning inför Göteborgsvarvet, en halvmara som går av stapeln i maj. Och avslutningsvis ett recept, med kyckling som råvara!

Igår fylldes de sista avdelningarna med nya kycklingar. Sista lasset kom vid 17-tiden, ingen optimal tid. Inte för att kycklingarna bryr sig, men de som ska ta hand om kycklingarna.Timmarna efter inlastning innebär mycket passande. När kycklingarna anländer ska stallet vara 33-34 grader varmt, nyströat, vattenledningarna fyllda med nytt rent vatten, och nytt fint foder ska vara framlagt, över nästan hela stallet. Därför är delar av ströbädden täckt med papper där foder är pålagt, förutom det foder som finns i foderkopparna. Kycklingarna har ingen aning om vad som är mat, och därför, precis som andra djur (och människo-) barn provar man sig fram, med mun eller näbb. Och för att mer foder än strö ska koma in i den lilla kycklingen, så ska den i första hand möta just foder. Att detta foder ligger på papper, lockar också. Pappret prasslar, och det gör kycklingen nyfiken, och nyfikna djurbarn smakar... Så det gäller att jag fått till receptet så att maten smakar!
De närmsta timmarna ägnas åt att gå igenom stallarna och kontrollera att kycklingarna har haft en bra resa, att de är varma nog, men inte för varma, att ventilationen ventilerar, utan att det bildas drag, och att fuktigheten är rätt. Mycket går att mäta med instrument, men ännu bättre är att titta på kycklingarna. De kommer tala om för dig vad de anser om sitt nya hem. Är det för kallt flockar de ihop sig och söker värme hos varann, om det drar på vissa fläckar i stallet kommer de undvika dessa.
Alla som har tillträde till stallarna får endast gå in, om alla kläder byts. In på bara underkläderna får man klä av sig, händer tvättas och desinficeras, innan ren overall och rena strumpor kläs på. Allt för att inte kycklingarna ska smittas med någon bakterie.
Närmsta dagarna kommer foder fyllas på på papper, innan kycklingarna lär sig hitta foder i foderkopparna. Det blir ett antal hinkar som ska hällas ut, gratis träning kan man kalla det.
Värmen till de små börjar högt, och sjunker vart efter kycklingarna växer, och själva producerar allt mer värme.
Vikten när de kom var ungefär 45g/kyckling, inte mycket att skryta med. Vikten ja, den är beroende av hur gamla hönorna är, ju äldre mammor, desto tyngre kycklingar. Det sambandet syns hos fler djurslag. När kycklingarna är så här pass små, är de ännu känsligare, då kan man behöva öka temperaturen ytterliga. Här gäller djuröga och fingertoppskänsla.

Så till min träning. Om jag nu ska kunna ta mig runt de 21 km som väntar i Maj, ja då är det hög tid att börja. Jag brukar fuska med att hämta ett program att följa, från Marathon.se. Jag följer det allt annat än slaviskt, men jag följer det så gott det går. Dessutom är tanken att jag ska ta mig till en träningsklubb, lite då och då,så att jag kan få lite inspiration, stöd och hjälp. Annars är min träning väldigt ensidig. Jag tänker ofta att jag ska springa x km och avsluta med 15 min. styrketräning, men hittills har jag bara lyckats göra några "plankor", innan jag ledsnar. Så i måndags tog jag mig till staden och närvarade i ett pass dom jag trodde hette Core-någonting. Perfekt, mina mag- och ryggmuskler är vilande, minst sagt. Nu hette inte passet core, utan cardio-någonting. Dvs kondition... Och ja om mina muskler gått i vila, är det ingenting mot vad min kondition har gjort!! Idag, två dagar senare har jag fortfarande ont i musklerna, framför allt i rumpan, så att passet var effektivt, kan jag skriva under på! Trots det, det gav mersmak. Jag är av den bestämda åsikten att det är bättre att lägga pengar på förebyggande träning, än att senare tvingas ta sjukgymnastik. Veckans övriga träningspass ska vara löpning tre pass där sträckan är 4 respektive 5 km, så vi startar lugnt. Om någon vill komma i form rekommenderar jag att hänga på, och om man inte orkar springa fyra km, så omväxla med att gå och springa.
Så då har vi bara maten kvar. För att orka bygga muskler behöver kroppen bra proteiner, och en god maträtt gör alla glada.
Jag rekommenderar denna till fredagskvällen. Kanske kan man bjuda en go granne på middag?

Kycklingwrap med kall sås.

Det du behöver är:

Kyckling stekt eller grillad
Mjuka tunnbröd eller tortillabröd
Olika sorters sallad
Finhackad paprika
Finhackad tomat och gurka
Rödlök

Såsen :
Valfri chipsdip  + gräddfil

Alternativt gouacamole

 Och den är jättegod att ha både till kyckling, matpajer och  tacos. Blanda dippen och låt den stå kallt en timme innan servering

Blanda alla goda tillbehör i brödet och sen är det klart att äta!

Smaklig måltid

Vinter

Ibland rinner tiden iväg. Tiden är en begränsande faktor för många, och ändå, så fullständigt rättvist fördelad. Alla har vi exakt lika många timmar per dygn att fördela. Vi må inte ha lika många dagar i vårt liv, men timmarna per dygn, de är lika.

En del göromål kan vi prioritera och prioritera om, en del bara måste göras, dag efter dag. 

Här på gården står stallarna redo för nya kycklingar. Tack och lov har vintern varit mild än så länge, i alla fall jag är tacksam för det. Även om vargavintern nu kommer, kan den inte bli kall och lång, möjligen kall en kortare stund. För mig blir livet betydligt lättare än mild vinter. Valparna som just har levererats iväg har kunnat vara ute och springa mer, de få dagar det var -15 stod de mest och frös och ville in i värmen. Och inne går det vilt till, så jag är glad över alla utelekar

Vattnet till fåren fryser inte, och inte heller ensilaget. 

Däremot ligger isen tjock runt stallet och på småvägar. Det är ett helt äventyr att ta sig ut! 

Jag har broddat skorna med traktorbroddar, det fungerar utmärkt, trots det smyger jag på vägarna, inte tar man några långa, självsäkra kliv inte! 

Och med det uteblir träningen med hundar och får, det är totalt livsfarligt att ta ut några djur. 

Min egen träning ligger också på is, en vrickad fot med utdragna ledband har omöjliggjort löpträning ett längre tag nu,jag försöker smyga igång, men foten vill inte hålla måttet, närmare bestämt, foten ökar i storlek till det dubbla. Nåväl, jag får försöka bättra på min matlagning så länge och försöka mig på alternativ träning så länge. Med tanke på god mat, här kommer ett recept jag varmt rekommenderar. Givetvis med svensk kyckling.

Baconlindad kyckling i grönpepparsås

 De utbankade kycklingfiléerna fylls med grönpepparfärskost innan de rullas ihop och en baconskiva lindas runt rulladen. En len grönpepparsås, hasselbackspotatis och en grönsallad gör kycklingrätten till en festmåltid.

Baconlindad kyckling i grönpepparsås6 pers
1 kg kycklingfilé
200 g philadelphiaost
1 krm salt
3/4 msk grönpeppar
2 pkt bacon

3 dl matlagningsgrädde
3 dl vispgrädde
1/2-1 msk grönpeppar
1 krm salt
2 krm köttbuljongpulver
Soja

Dela kycklingfiléerna i två delar på längden. Banka ut filéerna lite mellan två plastfoliebitar. Rör ihop philadelphiaost, salt och krossade grönpepparkorn. Bred ut lite av röran på varje kycklingbit. Rulla ihop filéerna och linda en baconskiva runt om. Bryn i smör tills baconet fått lite färg och flytta sedan över kycklingen till en smord ugnsform.

Häll i grädde i stekpanna. Krydda och smaka av med krossade grönpepparkorn, salt och köttbuljongspulver. Färgsätt med soja. Låt såsen koka ihop i fem minuter och häll den sedan över kycklingen.

Gratinera i 225 grader, ca 20 minuter eller tills kycklingen är klar.

Servera med hasselbackspotatis och en grönsallad.

Höst

Morgonen var frostigt kall, men nu lyser solen. På gården råder aktivitet, det gjuts både här och där. Miljönyttan kan diskuteras, men täta golv ska det vara, och resultatet ser bra ut.
I stallarna växer kycklingarna på sig, och de behöver nu inte lika varmt, även om 26 grader är tämligen varmt för djurskötaren. Det är intressant med foder till kycklingarna, om de inte tycker mitt recept riktigt passar, så visar de det med all önskvärd tydlighet, de matvägrar, eller skvätter ut maten på golvet. Tack och lov händer det inte så ofta, men jag kan ändå bli lite stött. Jag har haft frigående höns en gång i tiden, och dessa hönor, åt både sniglar, maskar, grus och flugor, utan knot (ja de fick naturligtvis annat foder också) de var minsann inte speciellt kräsna. Så varför dessa ska rynka på näbben åt något foder kan jag inte förstå! Men som alltid, makten ligger hos konsumenten, i det här fallet djuren som ska konsumera mitt foder, så det är bara att sätta sig vid skrivbordet och gör ett nytt recept.
Sensmoralen är ändå glasklar, makten ligger hos konsumenten. Inte hos politiker och inte hos någon annan, det är du som med dina pengar har största möjligheten att få det du efterfrågar.

Några andra som verkar ha tagit sig makten här på gården är mina träningsfår. Jag kallar dom så, eftersom jag har ett gäng "tanter" som inte ska lamma, utan som jag tränar hundarna med.
Dessa tanter är fortfarande ute på bete, medan de andra är installade. Och tydligen tror dessa damer att de därmed har fri betes rätt, dvs, att de får vara precis där de tycker för stunden vara lämpligt.
Att jag gnisslar tänder åt dom hjälper inte mycket, nu är det tredje hagen, på två dagar som vi provar stängslet på.. Snart får Eddie ta in även dessa ulltottar. Lizzie däremot, får inte vara med, hon går i väntands tider, eller ska vi vara ärliga är det jag som väntar. Hon är mest trött på att inte få jobba, och att jag hela tiden ska känna på hennes mage.  I mitten på November ska det förhoppningsvis finnas ett gäng kelpievalpar här!

En är för ung, den andra är för tjock, tur att Eddie är arbetsför och kan ta in damerna!

Bonden och politik

33 grader varmt i kycklingstallarna, och ett pipande som hörs lång väg. Nya kycklingar är inlastade och ska nu tas hand om. Det är lätt svettigt att gå där inne,varje por i kroppen renas. Bastu efter ett arbetspass är onödigt. Och duschat har man ju gjort innan. Det är roligt att iaktta djur, deras rörelsemönster och hur de agerar och reagerar. Kycklingarnas välmående kan till stor del utläsas i hur de beter sig, rör sig, var de sover, hur de sover. Vi bönder brukar kalla det som en bra djurskötare har, "ett gott djuröga". Inga mätinstrument i världen kan ersätta ett gott djuröga.
Fåren har nu fått komma in för säsongen, betet är i det närmst slut, och vädret blir allt mer höstblött. Nya betäcknings-grupper är gjorda, och nya "pappor" införskaffade. I år fick både "Mats" och "Ingela", båda förra årets pappor, nya fruar. Ja, även Ingela är en bagge... Nu stoltserar Oskar och Björn med varsin grupp fruar! Björn är en lurig rackare, hade han haft horn hade han absolut satt det i sidan på mig, det är tur att man har hund som kan ge honom "onda ögat".. En bagges panna är hård, det gör ont även om de inte har horn.
Djurens skötsel fortlöper som sig bör, utan några större skillnader.

Vad som däremot kommer förändra bondens vardag är nya regeringens förslag på förändringar. Jag undrar om det görs konsekvensutredningar för de beslut som förväntas fattas?
Om produktionen av livsmedel blir dyrare i Sverige, kommer två saker kunna hända. Priset på råvaran går upp, eller råvaran upphör att produceras i Sverige. Därmed kommer även förädlingen av råvaran ske i annat land. Och importen ökar, ytterligare arbetstillfällen försvinner. Vari ligger vinsten? Dessa råvaror har garanterat inte producerats med de regler, föreskrifter och lagar vi har i Sverige, vare sig gällande miljö eller djurhållning.

Att återinföra skatt på handelsgödsel kan verka som en miljövinst, men av erfarenhet vet man, att det inte minskar användandet av densamma, det bara fördyrar produkten, och möjligen minskar antalet hektar odlad mark.
 Om vi beskattar svenska lastbilar hårdare, fördyrar det transporten med dessa, och vi får istället fler utländska åkare på våra vägar, låt oss hoppas på att de har samma regler för trafiksäkra fordon. Ytterligare arbetstillfällen försvinner.

Som sagt, någon som förstår var vinsten i detta ligger, får gärna förklara det för mig, jag förstår det inte. Nu ska jag åter in i värmen och sköta kycklingar, det har jag lättare för att förstå.

Tjurruset

På gården känns det som om ett vakum har infunnit sig. Stallarna är klara för att gödslas ut och rengöras,, fodersilosarna ska tvättas, utrustningen kontrolleras och eventuellt repareras, allt ska desinficeras, stallarna åter ströas i väntan på nya kycklingar. Höstsådden är klar, vad ska bonden göra nu? Tja många passar på att ta några dagar ledigt men det finns att göra på gården, året runt. Maskinerna ska repareras och servas innan de ställs undan, papperen på skrivbordet, den eviga ska försöka minskas, djuren skötas och vintern planeras. Men visst är det lite lugnare.

Jag passade på att ta en dag med ungarna. Föregående år sprang två av dom något som kallas Tjurruset, och det lät skoj. I söndags undrade jag allvarligt hur detta kunde vara skoj.. Tjurruset är ett lopp som går i oröjd terräng, det är blött, lerigt, backigt och kuperat, om vart annat och samtidigt. På nätet kunde jag läsa "Årets bana är oerhört krävande, underlaget är ängsmark, stig, träsk, bäverdammar och diken upp till ca 90%, underlaget är ojämnt och kräver terrängskor för att få bästa grepp och kunna löpa något avslappnat.
Banan har många blöta partier, diken, träsk, åker, som är både djupa och har lång löptid. På ett ställe har vi ett träsk med två alternativ ett för veklingar och ett för hårdingar. Avslutningen sista 2 km är oerhört krävande och ställer stora krav på både utrustning och på dig som löpare. 
Vi rekommenderar alla löpare att ha långa byxor, T-tröja med lång ärm och handskar."

Ja, vad 17 har man gett sig in på? Det enda jag inte kunde hålla med om, efter att ha tagit mig runt, rutschade, kanande, kravlande och krypande (nåja, vissa delar även springande.. typ... ) var att det fanns två vägar genom träsket, och den jag

Om jag ler får jag tugga lera i flera dagar!

hittade var banne mig inte för veklingar. Men trots det, det här ÄR kul. Jag såg bara leende (leriga) människor efter målgången! Helt otroligt vad vi människor tar oss till med.

Som den miljöskadade människa jag ändå är, kunde jag ändå inte låta bli att fundera över, vilka ingrepp i naturen vi gör. Den här banan, och andra liknande tävlingsbanor påverkar naturen, det kommer ta lång tid innan mossan åter växer på de berg vi tog oss fram över, marken var starkt söndertrampad längst med sträckningen, och även utanför, Spelar det någon roll?

Kanske inte. Jag är som alla förstår inte negativt inställd till dessa arrangemang, och jag förstår vikten av att vi ska röra på oss, MEN, miljöbalken är tydlig, verksamhetsutövaren ska betala de skador man gör. Vem betalar för dessa skador? varför ska vissa verksamhetsutövare betala och åtgärda, men inte andra? Frågor som inte alltid är lätta att besvara,men väl värda att fundera över. Oavsett, jag springer gärna loppet igen, och jag säger ingenting om avgiften behöver höjas, för miljöns skull...

Livspussel

Nu är hösten här, med kylig morgon och härligt väder, sol och frisk luft! 

När jag går igenom stallarna, och kontrollerar så att luften är bra, att fodret finns och har rätt konsistens, och att vattennipplarna har rätt höjd, att ströbädden ser bra ut och om mer strö behöver köras in, funderar jag på ett populärt ord, livspussel. 

För en djurbonde, eller en djurägare överhuvudtaget är djuren prio ett. Hur du än mår, vad som än måste göras, måste djuren få sitt först. Det gäller hundar,

Lovers

 hästar, kor, får 

Fåren kommer in för hösten, i sitt nyströade hus

och kycklingar. det är det ansvar vi har åtagit oss. Då är första pusselbitarna lagda. Sedan har vi djurens foder, jorden ska brukas, det ska ner frö i jorden som ska gödas och förvaltas, för att sedan skördas och fylla silos och lador. Det var några till pusselbitar. Barn måste få sitt, de pusselbitarna måste in här någonstans. Det är skolor, aktiviteter och skjutsande, det är läxläsning och föräldramöten. Stora barn har andra platser i pusslet, här ska vi umgås, och gärna göra saker tillsammans. Underbara ungar, men pusselbitar som måste få plats lika fullt. Så vill myndigheten ha in sina rapporter, skattemyndighet, miljörapporter, tillsyn. Fler pusselbitar. Och så ska även människan ha näringsämnen i sig, gärna så hälsosamma som möjligt. Huset måste städas, tvätten tvättas. Och för att hålla ihop kroppen ska vi träna, gärna i grupp och på gym. 

Tacka 17 för att vi människor går i kras. 

Allt ovan stämmer allt måste göras, men jag vill härmed avskaffa begreppet livspussel!

Om allt vi gör ska ses som ett pussel, där var sak har sin plats, i ett bestämt mönster blir kraven på oss orimliga. Då blir sysslor till krav, utan lust och mening.

En tid nu har jag inte sprungit som jag vill/borde. Tråkigt, och jag kommer att få betala med mer svett men så är det ibland. Jag har inte heller fått till tiden för den middag jag så gärna ville bjuda de Goa grannarna på.

Ibland, när tiden inte räcker till, då får man fuska. 

Jag har ett hett tips, stearinljus! 

Jag bjuder in till middag, utan att riktigt se hur jag ska hinna städa huset. 

Det är här stearinljusen kommer in. Ingen ser att huset inte är polletterat i skenet från levande ljus. Och mysigt blir det. 

Det måste vara bättre att hinna umgås över en god (kyckling-) middag, än att ägna fredagen åt att städa?

Njut av hösten, ta en tur i skogen, andas, lev

För jag lovar, ingen kommer knycka det jobb du inte har utfört, det lär finnas kvar. 

Höst och Tjejmilen

Här hemma på gården minskar arealen med otröskade grödor. Det är en stund kvar tills alla grödor är under tak, men det närmar sig. Några små haverier har inträffat, men än så länge ingen katastrof, peppar peppar..

I stallarna lever kycklingarna gott, det här är bästa tiden på året, inte för varmt, inte för kallt. Och hyfsat torrt ute.De nya råvarorna verkar falla kycklingarna i smaken, för de äter som de ska. 

Nu är årets Tjejmilen avklarad. 8 kycklinggula deltog iklädda Svensk fågels Pippi tröja, och VD:n med Pippi på huvudet syntes i mängden. En bra reklampelare!  J

Själv fick jag tre vackra rosor av dottern, som dessutom hjälpte till att dra på sig en gul tröja och fylla en vakant plats.

Nästa lopp blir Tjurruset, i början av oktober eller lopp och lopp, vad jag har sett blir det mycket kravlande genom vatten och lera. Jag ska i alla fall inte skaffa nya skor till dess..

För alla som gärna vill springa med oss, men som tycker loppen går vid fel tid (eller har "fel" kön för Tjejmilen... ) har nu en gyllene chans! 

Tunnelloppet går av stapeln 22/11 i Stockholm. Här ska det springas i Norra länkens tunnlar, once in a lifetime, innan Norra länken öppnas för biltrafik. Jag ska försöka coacha alla som känner att den här tiden på året passar bättre, så att vi kan träna tillsammans, på distans.

Och för att ge de 100 dagarna som är kvar till starten i Tunnel loppet en BRA start, så kommer här ett oprövat recept, jag hoppas det smakar lika bra som det låter. 

http://www.recept.nu/anette-rosvall-och-emma-hamberg/varmratter/kyckling-och-fagel/kyckling-med-citron--och-vitlokssmor/

Perfekt att äta efter dagens träningspass, som består av 30 minuter lugnt löpträning. Och lugn löpträning, är beroende av vilken form man börjar ifrån. Om du är helt otränad gå-spring! Ett tips är att ha musik att lyssna på, och spring varannan låt. Framför allt, njut, hösten är fantastisk, luften klar och löven börjar skifta färg.