onsdag 28 januari 2015

En vecka



Nu har första veckan snart gått. Foder serveras nu bara i foderkopparna, men fri tillgång på mat och vatten, de får de. Kycklinguppfödning är mycket teknik, sensorer som talar om för foderskruvar att de ska starta, ventilationsutrustning, fläktar, lyse, allt styrs via datorn. Men för att djuren ska må bra, behövs kompetens bakom tangentbordet, och här pratar vi finlir. Och för att kunna justera rätt måste man in i stallarna och titta och känna och framför allt, läsa djuren. Varje djurflock har sina egna egenheter. Ibland är de mer nervösa och lättstressade, ibland lugnare. Och miljön måste anpassas därefter.
Ibland känner jag mig som en nybliven mamma. Ni vet, när den förstfödde var på BVC och vägdes och mättes, som ett mått på att barnet mådde bra användes vikt och längdkurva. Så är de med kycklingarna också. Har de ätit? Har de växt? Djur som mår dåligt tappar aptiten, stressade djur äter sämre.Och precis som den nyblivna mamman checkars viktkurvan av. Nu har en vecka gått, och vi tittar på 7-dagars vikten. När man jobbar med levande varelser, arbetar man med små kemiska fabriker. Vi kan inte alltid förstå varför saker blir, eller inte blir, det går inte alltid att få svaret. Ibland får vi in kycklingar som inte riktigt växer som förväntat. De äter, de ser ut att må bra, men de svarar inte riktigt på fodret. Och det verkar inte spela någon roll vad man gör, hur mycket man ökar fett, protein och kolhydrater, tillväxten blir inte vad den borde. Kan det ha hänt något i äggstadiet, har mamman fodrats som hon skulle, har mamman utsatts för någon bakterie eller virus som sänkt kycklingens immunförsvar? Frågorna är många, svaren få, man kan bli så frustrerad. Men ibland får man in kycklingar som växer som attan, oavsett årstid. och andra yttre förutsättningar. Det känns som om man kan fodra dom med enbart vete, (vilket vi givetvis inte gör) de skulle växa och mår bra i alla fall. Och återigen ställer man sig frågan, hur kommer detta sig.
Det här är en del av charmen med att arbeta med levande varelser, man kan inte veta och förstå allt, men man kan hela tiden lära sig mer.

Idag har jag varit och tränat hundarna. Det är alltid bra att få någon utomstående som talar om vad man missat, och som ger nya förslag på övningar. Glad och nöjd, ja nästan löjligt lycklig åkte jag från träningen. Och stolt över både Aim och Lizzie, vilka fantastiska arbetskompisar jag har.



Två trötta hundar


.....som belönas med kycklingfile..
Veckans träning, för er som vill komma igång ska innefatta tre pass, två på 5 km, ett på 6 km. Ta det lugnt i halkan, gå om det känns tungt, men på med skorna och ge er ut. Här gäller det att få "milen i benen", inte att redan nu bevisa en form som inte finns. 



onsdag 21 januari 2015

Nya Kycklingar

Jag har blivit ombedd, att skriva om skötsel av kycklingarna från dag ett, så min plan är att ni nu ska få följa dessa kycklingar. Håll en tumme för att inte verkligheten ska komma emellan. Ni ska dessutom få följa min träning inför Göteborgsvarvet, en halvmara som går av stapeln i maj. Och avslutningsvis ett recept, med kyckling som råvara!

Igår fylldes de sista avdelningarna med nya kycklingar. Sista lasset kom vid 17-tiden, ingen optimal tid. Inte för att kycklingarna bryr sig, men de som ska ta hand om kycklingarna.Timmarna efter inlastning innebär mycket passande. När kycklingarna anländer ska stallet vara 33-34 grader varmt, nyströat, vattenledningarna fyllda med nytt rent vatten, och nytt fint foder ska vara framlagt, över nästan hela stallet. Därför är delar av ströbädden täckt med papper där foder är pålagt, förutom det foder som finns i foderkopparna. Kycklingarna har ingen aning om vad som är mat, och därför, precis som andra djur (och människo-) barn provar man sig fram, med mun eller näbb. Och för att mer foder än strö ska koma in i den lilla kycklingen, så ska den i första hand möta just foder. Att detta foder ligger på papper, lockar också. Pappret prasslar, och det gör kycklingen nyfiken, och nyfikna djurbarn smakar... Så det gäller att jag fått till receptet så att maten smakar!
De närmsta timmarna ägnas åt att gå igenom stallarna och kontrollera att kycklingarna har haft en bra resa, att de är varma nog, men inte för varma, att ventilationen ventilerar, utan att det bildas drag, och att fuktigheten är rätt. Mycket går att mäta med instrument, men ännu bättre är att titta på kycklingarna. De kommer tala om för dig vad de anser om sitt nya hem. Är det för kallt flockar de ihop sig och söker värme hos varann, om det drar på vissa fläckar i stallet kommer de undvika dessa.
Alla som har tillträde till stallarna får endast gå in, om alla kläder byts. In på bara underkläderna får man klä av sig, händer tvättas och desinficeras, innan ren overall och rena strumpor kläs på. Allt för att inte kycklingarna ska smittas med någon bakterie.
Närmsta dagarna kommer foder fyllas på på papper, innan kycklingarna lär sig hitta foder i foderkopparna. Det blir ett antal hinkar som ska hällas ut, gratis träning kan man kalla det.
Värmen till de små börjar högt, och sjunker vart efter kycklingarna växer, och själva producerar allt mer värme.
Vikten när de kom var ungefär 45g/kyckling, inte mycket att skryta med. Vikten ja, den är beroende av hur gamla hönorna är, ju äldre mammor, desto tyngre kycklingar. Det sambandet syns hos fler djurslag. När kycklingarna är så här pass små, är de ännu känsligare, då kan man behöva öka temperaturen ytterliga. Här gäller djuröga och fingertoppskänsla.

Så till min träning. Om jag nu ska kunna ta mig runt de 21 km som väntar i Maj, ja då är det hög tid att börja. Jag brukar fuska med att hämta ett program att följa, från Marathon.se. Jag följer det allt annat än slaviskt, men jag följer det så gott det går. Dessutom är tanken att jag ska ta mig till en träningsklubb, lite då och då,så att jag kan få lite inspiration, stöd och hjälp. Annars är min träning väldigt ensidig. Jag tänker ofta att jag ska springa x km och avsluta med 15 min. styrketräning, men hittills har jag bara lyckats göra några "plankor", innan jag ledsnar. Så i måndags tog jag mig till staden och närvarade i ett pass dom jag trodde hette Core-någonting. Perfekt, mina mag- och ryggmuskler är vilande, minst sagt. Nu hette inte passet core, utan cardio-någonting. Dvs kondition... Och ja om mina muskler gått i vila, är det ingenting mot vad min kondition har gjort!! Idag, två dagar senare har jag fortfarande ont i musklerna, framför allt i rumpan, så att passet var effektivt, kan jag skriva under på! Trots det, det gav mersmak. Jag är av den bestämda åsikten att det är bättre att lägga pengar på förebyggande träning, än att senare tvingas ta sjukgymnastik. Veckans övriga träningspass ska vara löpning tre pass där sträckan är 4 respektive 5 km, så vi startar lugnt. Om någon vill komma i form rekommenderar jag att hänga på, och om man inte orkar springa fyra km, så omväxla med att gå och springa.
Så då har vi bara maten kvar. För att orka bygga muskler behöver kroppen bra proteiner, och en god maträtt gör alla glada.
Jag rekommenderar denna till fredagskvällen. Kanske kan man bjuda en go granne på middag?
Kycklingwrap med kall sås.
IMG_3924

Det du behöver är:
Kyckling stekt eller grillad
Mjuka tunnbröd eller tortillabröd
Olika sorters sallad
Finhackad paprika
Finhackad tomat och gurka
Rödlök
Såsen :
Valfri chipsdip  + gräddfil
Alternativt gouacamole
 Och den är jättegod att ha både till kyckling, matpajer och  tacos. Blanda dippen och låt den stå kallt en timme innan servering
Blanda alla goda tillbehör i brödet och sen är det klart att äta!
Smaklig måltid

måndag 19 januari 2015

Vinter

Ibland rinner tiden iväg. Tiden är en begränsande faktor för många, och ändå, så fullständigt rättvist fördelad. Alla har vi exakt lika många timmar per dygn att fördela. Vi må inte ha lika många dagar i vårt liv, men timmarna per dygn, de är lika.
En del göromål kan vi prioritera och prioritera om, en del bara måste göras, dag efter dag. 

Här på gården står stallarna redo för nya kycklingar. Tack och lov har vintern varit mild än så länge, i alla fall jag är tacksam för det. Även om vargavintern nu kommer, kan den inte bli kall och lång, möjligen kall en kortare stund. För mig blir livet betydligt lättare än mild vinter. Valparna som just har levererats iväg har kunnat vara ute och springa mer, de få dagar det var -15 stod de mest och frös och ville in i värmen. Och inne går det vilt till, så jag är glad över alla utelekar


Vattnet till fåren fryser inte, och inte heller ensilaget. 
Däremot ligger isen tjock runt stallet och på småvägar. Det är ett helt äventyr att ta sig ut! 
Jag har broddat skorna med traktorbroddar, det fungerar utmärkt, trots det smyger jag på vägarna, inte tar man några långa, självsäkra kliv inte! 
Och med det uteblir träningen med hundar och får, det är totalt livsfarligt att ta ut några djur. 
Min egen träning ligger också på is, en vrickad fot med utdragna ledband har omöjliggjort löpträning ett längre tag nu,jag försöker smyga igång, men foten vill inte hålla måttet, närmare bestämt, foten ökar i storlek till det dubbla. Nåväl, jag får försöka bättra på min matlagning så länge och försöka mig på alternativ träning så länge. Med tanke på god mat, här kommer ett recept jag varmt rekommenderar. Givetvis med svensk kyckling.

Baconlindad kyckling i grönpepparsås

 De utbankade kycklingfiléerna fylls med grönpepparfärskost innan de rullas ihop och en baconskiva lindas runt rulladen. En len grönpepparsås, hasselbackspotatis och en grönsallad gör kycklingrätten till en festmåltid.


Baconlindad kyckling i grönpepparsås6 pers
1 kg kycklingfilé
200 g philadelphiaost
1 krm salt
3/4 msk grönpeppar
2 pkt bacon

3 dl matlagningsgrädde
3 dl vispgrädde
1/2-1 msk grönpeppar
1 krm salt
2 krm köttbuljongpulver
Soja

Dela kycklingfiléerna i två delar på längden. Banka ut filéerna lite mellan två plastfoliebitar. Rör ihop philadelphiaost, salt och krossade grönpepparkorn. Bred ut lite av röran på varje kycklingbit. Rulla ihop filéerna och linda en baconskiva runt om. Bryn i smör tills baconet fått lite färg och flytta sedan över kycklingen till en smord ugnsform.

Häll i grädde i stekpanna. Krydda och smaka av med krossade grönpepparkorn, salt och köttbuljongspulver. Färgsätt med soja. Låt såsen koka ihop i fem minuter och häll den sedan över kycklingen.

Gratinera i 225 grader, ca 20 minuter eller tills kycklingen är klar.

Servera med hasselbackspotatis och en grönsallad.